La cucina di Sergio

La cucina di Sergio, il blog UCMed di ricette curato da Sergio Corbino

sabato 31 ottobre 2009

Pubblicato da Sergio Corbino alle 09:20

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Sergio Corbino
Napoletano, dirigente d'azienda in pensione, da oltre 40 anni impegna il tempo libero per la valorizzazione della gastronomia italiana. Nel 1989 fonda la delegazione campana della Chaine des Rotisseurs, di cui diventa Consigliere gastronomico per l'Italia (1993-2001). Allievo di Jeanne Carola Francesconi è membro dal 1984 dell'Accademia Italiana della Cucina, di cui dal 2001 al 2015 è stato delegato per la Penisola Sorrentina e Positano. Per l'AIC è oggi Presidente del Centro Studi Nazionale e membro della Consulta nazionale ed è stato Consigliere di Presidenza (2015-2018). Collaboratore del Mensile "Civiltà della tavola", è giornalista-pubblicista dal 1999. E' stato numerose volte ospite di Casa Alice (Sky), Rete4 e altre emittenti nazionali. Ha pubblicato raccolte di ricette in 4 volumi pubblicati per ESI (2001-2003), un ricettario in lingua inglese, oltre a una serie di racconti dove l'arte culinaria fa sempre da sfondo. Nel 2009 ha vinto i premi letterari "Orio Vergani" (ex aequo) e il Verdicchio d'Oro del Comune di Staffolo. E' co-fondatore e presidente onorario dell'Università della Cucina Mediterranea - UCMed di Sorrento, di cui è stato presidente dal 2009 al 2015.
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