BUONA PASQUA A TUTTI I MIEI AFFEZIONATI LETTORI. VI RICORDO QUI DI SEGUITO ALCUNE MIE RICETTE PASQUALI

LA PASTIERA NAPOLETANA : è un dolce realizzato con ricotta, grano, zucchero, uova e canditi. Vedere la ricetta pubblicata il 6 aprile del 2008.

IL CASATIELLO PASQUALE :  è un tortano salato, che si mangia il giorno del lunedì in albis, realizzato con la pasta del pane o delle pizze, addizionata di olio di oliva extra vergine e/o  sugna di maiale, con dentro pezzetti di provolone semipiccante, salame, mortadella, e sopra decorato da 4 o 6 uova crude ( a secondo delle dimensioni) con tutto il guscio infisse nella pasta, che si cuociono nel forno, pubblicata il 17 marzo 2008.

IL CAPRETTO IN TEGAME O AL FORNO :  nel mio blog vi sono diverse ricette sul capretto o sull'agnello , l'ultima è del
8 aprile 2012, ma ve ne sono altre. Ricercatele sul motore di ricerca ch si trova nella mia prima pagina in alto a destra.

Ancora auguri , ma dimenticavo un altro piatto della tradizione :
La minestra primavera, o zuppa Primavera,  la troverete anche sul blog, con carciofi, pisellini, fave fresche, cipolline, patate novelle. Ieri ho dovuto sbucciare tre chili di fave e tre chili di pisellini ed ho un pollice verde, non soltanto perché sia bravo a coltivare le piante,  cosa che però eseguo con passione, ma perché è veramente difficile portare via il colore dal polpastrello. Proverò con la candeggina e spero che il pollice mi rimanga tutto intero!!.

A presto, Sergio