Parlando per caso con un amico di cosa fare, avendo tante melanzane cresciute nel suo orto, mi era tornato in mente questo pasticcio fatto con melanzane e carni tritare.
Ho dato velocemente uno sguardo alla mia ricetta, riportata nel mio volume con "88 secondi piatti" e, sempre con poca modestia, mi sono accorto che è realmente molto interessante.
Basterà che voi andiate alla ricetta che si trova il 1° agosto 2009 , eliminando soltanto il primo passaggio con il sale per le melanzane a fette, perchè nel frattempo il sapore amaro dalla loro polpa è stato ormai eliminato da alcuni anni.
Il resto va bene. Ve la consiglio !!
La cucina di Sergio, il blog UCMed di ricette curato da Sergio Corbino
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