Nel secolo scorso i tempi non erano tanto facili per tante famiglie e non tutti potevano permettersi il lusso di mangiare qualche volta del pesce, sia pure fosse del pesce azzurro, quindi non eccessivamente costoso e pregiato, ma non per questo meno nutriente di quello riservato ai pochi fortunati, a meno di non andare direttamente a pescarlo in mare. (sempre se ne erano capaci e se vivevano sulle rive del mare!)
Al giorno d'oggi, vedendo le problematiche che ci circondano e colpiscono da più parti le nostre ....tasche....., mi sembra che i tempi non siano poi così tanto cambiati.
Voglio quindi ricordarvi questa ricetta, che potete trovare esaurientemente illustrata il 31 ottobre di quattro anni fa e vi invito a sforzarvi di realizzarla.
Tutti coloro che la saggeranno ve ne saranno certamente molto grati, in special modo chi NON ama il pesce anche perchè teme le lische e le spine che si possono incidentalmente inghiottire.
La cucina di Sergio, il blog UCMed di ricette curato da Sergio Corbino
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