Proprio ieri ho preparato questo veloce piatto di riso, mentre i miei ospiti salivano dal mare, ricetta già da me presentata qui pochi giorni fa........ cioè il 23 dicembre del 2008.
E' riuscita benissimo ed il rimpianto degli ospiti è stato generato dal numero esiguo di cocottine preparate, ma in anticipo avevano tutti annunciato di volersi tenere leggeri perché la sera vi era un'altra riunione gastronomica in programma.
Se non avete delle cocottine potete utilizzate una pirofila, larga abbastanza e bassa. Il risultato sarà simile mettendovi dentro uno strato di riso da non più di due centimetri.
Quindi preparatelo anche delle ore prima, poi portatelo in tavola anche freddo.
La cucina di Sergio, il blog UCMed di ricette curato da Sergio Corbino
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