Può capitare talvolta che all'improviso vi vengano a trovare dei parenti con i loro piccoli e siete lontani dal centro commerciale, e non sapete come sbrigarvela, per organizzare una merenda improvvisata su due piedi.
Questo mi sembra il momento giusto per preparare in pochi minuti un semplice dolce, al quale si può abbinare una buona tazza di cioccolatta calda, per far ritemprare i piccoli, magari dopo un pomeriggio passato a fare palle di neve in giardino.
E va bene, ci avevo messo un poco di poesia, ma se poi non avete il giardino, non c'é la neve e non c'è poi tanto freddo e i piccoli sono ormai grandicelli, il dolce fatelo lo stesso e vi accorgerete che alla fine qualcuno se lo divorerà.
Le cose dolci piacciono un pò a tutti, specialmente a quelli un poco più avanti....negli anni.
Allora io scrivo gli ingredienti, poi voi decidete cosa fare, se la cosa vi convince abbastanza!
INGREDIENTI per 6/8 persone: mele abbastanza mature 4; fette di pane bianco raffermo 10, (spessore cm 1); latte intero fresco cc 500; zucchero gr 100; panna di latte liquida cc 100 (senza conservanti), in mancanza gr 70 di burro; uova intere 2; zucchero gr 50 per la decorazione finale, + gr 50 da spargere sulle mele affettate.
PROCEDIMENTO: lavare le mele, sbucciarle ed eliminare il torsolo. Tagliarle a fette da mm 5,
disporle in un ampio piatto in un solo strato e sopra spargervi dello zucchero (gr 50).
Mettere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero (gr 100) e lavorare con il cucchiaio per un paio di minuti. Aggiungere il latte freddo e mescolare bene. Se disponete dalla panna di latte fresca liquida aggiungetela al composto. (nota 1)
Prendete una pirofila da forno da circa 25 cm di diametro, imburratela appena e sistematevi uno strato di fette di pane al quale avrete tolto la crosta esterna.
Sopra disponete le fette di mela già zuccherate. Poi un'altro strato di fette di pane ed ancora sopra fette di mela, poi avanti così fino a terminare. Rimestare il composto liquido e versarlo sulle fette di mela/pane.
Infornare a forno già caldo a 180° per 30/35 minuti, quindi fare raffreddare un poco e poi capovolgere la pirofila sul piatto di portata, (senza romperlo possibilmente); spargere sopra a pioggia il restante zucchero (gr 50) ed attendere ancora qualche minuto che continui a raffreddarsi. Poi tagliarlo a spicchi e servirlo.
Più semplice di così !!
(nota 1): Nel caso non disponiate della panna liquida fresca di latte, (mi raccomando senza conservanti), prima di mettere in forno la pirofila, distribuire dei fiocchetti di burro sulle fette di pane/mela, possibilmente sui vari strati.
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