DOSI per 6 persone :colarda o noce di manzo a fettine gr 500; pomodoro pelato gr 400 (1 barattolo); olio EVO 4 cucchiai; aglio 1 spicchio; origano 1 pizzico; sale.
PROCEDIMENTO : in un'ampia padella mettere l'olio, l'aglio tritato sottilmente, il contenuto del barattolo di pelati, schiacciandoli con una forchetta, cuocere per 5 minuti a fuoco forte.
Aggiungere le fettine di carne e rigirarle dopo un paio di minuti di cottura, aggiungere mezzo cucchiaino di sale fino, l'origano e fare cuocere per altri 15 minuti, poi togliere dal fuoco e servire la carne ricoprendo le fettine con il loro sugo.
La cucina di Sergio, il blog UCMed di ricette curato da Sergio Corbino
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