UN DOLCE SEMPLICE ED ORIGINALE OTTENUTO DAL RIUTILIZZO DEL PEZZO DI PANETTONE RESIDUO DELLE FESTE

Ci troviamo in tempi in cui la parola riciclo è ormai presente dovunque! E quindi perché non riciclare l'ottimo "panettone" soltanto perché l'ultimo pezzo è divenuto secco ed asciutto e nessuno lo vuole più?
Un tempo i nostri "vecchi" avevano insegnato a noi bambini che chi gettava via anche un piccolo tozzo di pane commetteva "peccato mortale"! E' un poco lo stesso detto che si usa dire nelle Filippine: "quando ci si prepara a separare il riso dalla "pula", anche un solo chicco non deve andare perso!"

Quindi salviamo questo ultimo pezzo del dolce che rappresenta il nostro Natale e con una semplice ricetta, in breve tempo e con la modica spesa di due o tre Euro, trasformiamolo in un ottimo dolce che di certo sarà ben accolto da tutti.

Ingredienti: fette residue di panettone gr 500 circa (è un'ipotesi: potrebbero essere gr 400 o 600 e vanno bene lo stesso); latte fresco intero cc 50; uovo 1; panna di latte liquida fresca (senza conservanti) 1 confezione da cc 200; burro una noce per imburrare gli stampi.
Per infornare il dolce: o una decina di cocottine di pirofile da forno cm 10 di diametro, o una teglia da forno cm 25 di diametro, con chiusura del bordo "a cerniera" per agevolare la sformatura.

Procedimento: Tagliare a sottili fettine il panettone, metterle in una ampia terrina e bagnarle con il latte, smembrandole leggermente con una forchetta. In un'altra ciotola mettere l'uovo, sbatterlo con la forchetta per un minuto, quindi aggiungere all'uovo la panna e mescolare lentamente (altrimenti la panna monta e si indurisce).
Adesso unire la panna con l'uovo ai pezzetti di panettone bagnato e mescolare il tutto facendolo amalgamare.
Imburrare gli stampini (o lo stampo unico), versarvi dentro il composto un pò più sotto dell'orlo e mettere in forno a 180° per 20 minuti.
Tirarlo fuori dal forno ed attendere che si sia intiepidito prima di sformarlo.