Ortaggi e verdure sono la stessa cosa? La parola ortaggio definisce tutti i prodotti dell'orto. La parola verdura, invece, è un termine gastronomico e nutrizionale che indica le parti della pianta utilizzate nell'alimentazione.
A seconda della parte della pianta usata in cucina, gli ortaggi si dividono in : ortaggi da frutto (cetriolo, zucchino, zucca, peperone, melanzana, pomodoro), da fiore (carciofo, broccolo, asparago) , da seme (legumi), da foglie (lattuga, radicchio, indivia, borragine, spinacio,cavolo, bieta), da fusto (sedano, finocchio, cardo), da radice (ravanello, carota, barbabietola, rapa), da tubero (patata, topinambur) e da bulbo ( cipolla, aglio, porro, scalogno).
E' vero che non si finisce mai di imparare qualcosa di nuovo !!
La cucina di Sergio, il blog UCMed di ricette curato da Sergio Corbino
1 commento:
Grazie questo post mi è stato utile per poter scrivere una mia favola per bambini... ero in dubbio sulla differenza dei due termini.
Tante gioiose giornate
nonnAnna
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